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解春困的扁豆茯苓汤怎么做

2014-03-10 12:53 稿源: 作者: 编辑: 胡冠华
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  正所谓“春眠不觉晓”,随着春天的脚步一起来到的,还有似乎总也摆脱不了的“春困”,让我们昏昏欲睡,疲倦乏力。

  春季气温升高,人体收缩一冬的毛孔、汗腺、血管开始尽情舒张,耗氧量不断加大,大脑等器官的供氧也显得力不从心了。中医认为,春季湿气较重,容易影响脾胃运化功能,导致脾虚湿盛,身体也变得困重了。因此,不妨通过一些药膳有意识地健脾、祛湿,赶走瞌睡虫。

  这里推荐一款扁豆茯苓汤。其中,茯苓性平和,通过健运脾肺功能达到利水功效,不损伤正气,在去湿的同时健脾和胃、宁心安神。明代《药品化义》记载,“扁豆味甘平而不甜,气清香而不窜,性温和而色微黄,与脾性最合”。两者搭配,补脾而不滋腻,除湿而不燥烈。扁豆茯苓汤做法简单,取两块茯苓洗净切小块,白扁豆适量,瘦肉或鸡肉一块,将食材洗净后焯水放入锅中,加水大火煮沸,再转小火煲2小时左右,调味即可,每周食用2~3次。若想加强去湿效果,可加少量白术和泽泻;放几颗红枣,则兼具补血功效。

  需要提醒的是,茯苓分几种,此汤饮宜使用补脾益心的白茯苓,且扁豆一定要熟透,以免毒素残留,有肾虚多尿、虚寒滑精、津伤口干症状的人不宜食用。此外,丰富均衡的营养是大脑的“清醒剂”,适当增加优质蛋白质的摄入,如多吃鱼类、乳制品、豆制品等;多吃新鲜蔬果等碱性食物;通过日常饮食补充钾、锌等微量元素,也有助于消除疲劳、提高活力。

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